Не пропусти
Главная » Живой день » Просекко – шампанское или игристое вино?

Просекко – шампанское или игристое вино?

 

Просекко – это одно из самых распространенных игристых вин Италии. Для нас же это шипучее вино может стать напитком для особого случая. Оно доступно по цене и обладает приятным вкусом.

Содержание
  1. От Древнего Рима до наших дней
  2. Игристые вина Просекко
  3. Торговая марка Martini – второе дыхание
  4. Подбираем закуски – застольный этикет

1 От Древнего Рима до наших дней

Первые аналоги Просекко упоминаются в работах древнеримского писателя Плиния. Правда, тогда вино из винограда сорта Глера называлось Пучино и не было игристым. Тем не менее, специалисты по технологии изготовления вин считают, что Пучино вполне можно считать аналогом Просекко. Если бы у римлян две тысячи лет назад была технология Шарма, то они, наверняка, начали бы делать игристые вина.

В то время это вино пользовалось большой популярностью за фруктовый вкус и умеренную крепость, а главное – за особую свежесть, которое вино дарило в зной. Поэтому сорт винограда, равно как и традиции изготовления белого вина, сохранились до наших времен, хотя претерпели много изменений. Просекко– это одна из важных составляющих итальянской философии о жизни. Без него "dolce far niente" (счастливое безделье) не было бы таким прекрасным.

Просекко – шампанское или игристое вино?



Рекомендуем ознакомиться

  • Игристое белое сладкое вино – шампанское или нет?
  • Мускатное игристое вино – лето в вашем бокале
  • Цимлянское шампанское – на зависть Старому Свету

Родина вина – это города Конельяно и Вальдоббьядене. Эти города известны своей ленивой беспечностью. Кажется, что их существование – это идеальная модель жизни итальянцев. Поэтому то, что тут родилось вино для удовольствия, вино для праздника, вино, которое делают относительно просто и быстро, не является удивительным фактом.

В качестве продукта для международной торговли это вино не рассматривалось до 1960 года. До этого времени Просекко было достоянием исключительно итальянцев. Выйдя на мировой рынок, спиртное получило признание за разумное сочетание цены и качества. В 2000 году вино начали делать в Аргентине, Австралии, Румынии и Бразилии. В 2008 году объемы производства выросли и в Италии.

2 Игристые вина Просекко

Современное вино сорта Просекко делают из винограда Глера с добавлением сортов Вердизо, Бьянкетта и Перера. Просекко – это сухие вина или вина с минимальным содержанием сахара. Самый дорогой виноград Глера выращивают на холме Картицце. Тут виноград растет на высоте 1000 метров над уровнем моря. Вызревать его оставляют на гроздьях дольше, чем в большинстве виноградников, что и позволяет получить уникальный вкус.

Вино с холма Картицце – это лучшее Просекко, которое только существует.

Говоря о вине этого сорта откровенно, стоит сразу определить его ценность. Это вино средней ценовой категории. Оно вкусное, приятное и ароматное (нотки груши, яблока, абрикоса). Бутылка Просекко стоит намного дешевле бутылки посредственного шампанского, и это его главное преимущество.

По содержанию сахара можно выделить несколько видов:

  • Брют (brut) содержит до 15 г/л сахара;
  • Экстра сухое (extra dry) содержит 12-20 г/л сахара;
  • Сухое (dry) содержит 20-35 г/л сахара.

Просекко – шампанское или игристое вино?

Вин Просекко с содержанием более 13 % спиртов практически нет. Все спиртное этого типа легкое, прозрачное и приятное. После двух лет выдержки вино начинает терять вкусовые качества и просто вырождается. Поэтому пьют его молодым. Просекко очень напоминает шампанское. Но все же это не шампанское! Производство игристого вина происходит по методу Шарма, а шампанское требует вторичного брожения в бутылке, что дорого и долго. Самый близкий к шампанскому вариант Просекко – это брют.



3 Торговая марка Martini – второе дыхание

Просекко сегодня получило огромную популярность, ведь можно найти качественные вина низкой ценовой категории и элитный брют от компании Martini. Торговая марка обзавелась виноградниками в итальянском городке Венето и начала создавать вокруг своего предложения ажиотаж. Успех продукта был предрешен. Правда, сегодня брют – далеко не самый доступный алкоголь, но это уже мало кого останавливает.

Если рассмотреть классификацию вин этого сорта, то окажется, что брют Мартини Просекко – далеко не лучшее, что может предложить вам рынок. Классификация вин Просеккопо цене или качеству, если будет угодно, не зависит от марок или содержания сахара. Речь идет о совсем других свойствах.

Просекко – шампанское или игристое вино?

  • Наименее игристое вино или Tranquille (покой) производится в малом объеме. Порядка 5 % всего Просекко, которое делают в Италии, относится к этому разряду. Это спиртное средней ценовой категории.
  • Prosecco Spumante – это игристое вино, повторная ферментация которого происходит под давлением 3 атмосфер. Также относится к средней ценовой категории. Это уже самый настоящий брют.
  • Prosecco Frizzante – это нечто среднее между классом tranquille и spumante. Такое вино экспортируют из Италии в малом количестве. Цена его зависит от использованного винограда.
  • Superiore de Cartizze – самый дорогой брют, который делают из винограда с упомянутого выше холма Картицце. Вино из этого региона имеет статус Гран Крю – выше не придумать.



Чтобы выбрать бутылку хорошего Просекко, нужно внимательно изучить этикетку. Вы уже знаете, что ожидать от того или иного класса этого вина. Если же говорить о географии производства, то Просекко сегодня называют вина, произведенные в регионах Венето и Фриули-Венеция-Джулия.

4 Подбираем закуски – застольный этикет

Несмотря на то, что брют – это не шампанское, подают его в неизменных бокалах типа Flute  – классический бокал-флейта для шампанского. Этот бокал позволяет удержать пузырьки углекислого газа в напитке как можно дольше. Подают вино охлажденным, опять же как и любое шампанское, до 8 градусов. Почти всегда игристое вино служит в качестве аперитива.

Хотя если обратиться к застольному этикету, то белое сухое и полусухое относится к категории алкогольных напитков, которые можно подавать практически к любому блюду. Его легкая текстура и скромный вкус не способны испортить ощущения от еды. С другой стороны, немного поднять кислотность во время трапезы не помешает. Существует список тех блюд и закусок, с которыми Просекко всегда хорошо сочетается.

  • Аперитив с фруктами и без закусок;
  • Морепродукты и рыба – это стандартные блюда к шампанскому и особому случаю;
  • Белое мясо птицы и дичи – семейное застолье, ужин на двоих;
  • Десерты – выпечка, мороженое, фруктовые салаты хорошо сочетаются с брютом, который не усиливает их сладость, а лишь подчеркивает ее.



Просекко – шампанское или игристое вино?

Это вино отлично подходит и для приготовления с ним мяса. Мясо в белом вине будет еще мягче за счет пузырьков углекислого газа. Попробуйте и точно не пожалеете!

Если спросить в городке Венето, с чем лучше всего пить Просекко, вам ответят, что главное – это пить его в принципе. Тем более, что даже от большого количества этого вина голова болеть не будет, и это плюс!

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Чем отличается поддельный виски от оригинала?
  Поддель...
Неприятный запах в холодильнике: способы устранения
Аромат пропавши...
Качественная водка Талка
  Красоты...
Вкусный ром Капитан Морган
  Можно п...
Шотландский виски Aberlour
  Настоящ...
Рецепты приготовления кальмаров к пиву
  Для каж...
Приготовление ликера бейлиз в домашних условиях
  Ликер Б...
Винодельческий район Барбареско: вино высокого качества
  В Итали...
Хорошая хозяйка = умная хозяйка
(adsbygoogl...
ЕГЭ 2018 по литературе
ЕГЭ по литерату...
Отдых в Белоруссии летом 2018
Богато украшают...
Юбилейные монеты, которые будут приурочены к чемпионату мира по футболу 2018 года
Такое масштабно...
Схемы новогодних вышивок 2018
С наступлением ...
Как пить абсент и не навредить здоровью?
  Абсент ...
Недельный план Флайледи
Кроме ежедневн...
Флай леди для начинающих: основные ошибки
ФлайЛеди – ново...
Королевский напиток — французское шампанское
  Француз...
Коктейль Медуза – популярные рецепты создания микса
  В переч...
Песах (Еврейская Пасха) в 2018 году
   ...
Новые рецепты салатов на 2018 год
Новогодний стол...
Что модно этой зимой: тренды 2018 года
Предстоящая зим...
Вредители капусты
В этой статье м...
Как правильно составить семейное меню?
Планирование м...
Знаменитый бренд пиво Карлсберг
  Карлсбе...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Знаменитый бренд пиво Карлсберг

  Карлсберг пиво — всемирно известная марка напитка, полюбившегося многим благодаря неизменно высокому качеству и свежему солодовому вкусу с терпкой горчинкой. Но в истории самой ...

Что надеть на Новый год 2018

Новый год 2018 уже близко. Вместе с ним приходит и самая животрепещущая проблема девушек – нечего надеть. Всем хочется не просто создать праздничный образ, но ...

Новогодние поделки 2018 в школу

Новый год – самый долгожданный праздник у всех детей. И тут можно даже не спорить. Ведь Новый год считается волшебным торжеством, который дарит кучу позитива ...

Как мульчировать почву

Во-первых, что же это такое и с чем его едят? Мульчирование почвы, то есть ее покрытие мульчей, используют для предохранения почвы от высыхания или другого ...

Время покупать лук севок

Конец февраля, пора закупаться луком севком! Вот и подходит февраль к концу, подводя календарную зиму к завершению, но у нас зима ещё не заканчивается, хотя ...

Выбираем садовые опрыскиватели по отзывам

Хорошо, если на приусадебном участке имеется садовый опрыскиватель – нужное и полезное средство в каждом хозяйстве. С его помощью на растения, ягоды и фрукты наносят ...

День России в 2018 году

    12 июня мы отмечаем один из самых значимых праздников нашего государства – День России. О том, как появился этот день, какие мероприятия обычно ...

Что представляет собой бархатное пиво для здоровья?

  Красное вино считается полезным для здоровья видом алкоголя, но пиво бархатное также имеет много преимуществ. Янтарный напиток с характерной пеной положительно влияет на сердце, ...

Оригинальное вино Гевюрцтраминер

  Среди ряда вин стоит выделить один малоизвестный сорт: вино Гевюрцтраминер, которое знают истинные ценители, поскольку этот напиток обладает приятным специфическим вкусом. Неширокое распространение он ...

Как вырастить редис к 1 мая в Сибири

Ранний редис из теплицы. редис в теплице Первомай отличный праздник, а  для меня, он хорош ещё и тем, что практически знаменует начало нового  сезона работ ...

Тренды новогоднего макияжа в 2018 году

Астрологи говорят, что Новый год 2018 лучше будет встретить в кругу семьи или близких людей. Год Собаки предлагает отмечать торжество в уютной и теплой обстановке ...

Фильм Фантастические твари и где они обитают 2 (2018)

Нашумевший фильм «Фантастические твари и где они обитают» будет иметь продолжение в 2018 г. Кинематографическая история про выдающегося магозоолога, ученого, писателя мира волшебников Ньютона Артемиса ...

Самогонный аппарат своими руками – детальное руководство от А до Я

  Создать самогонный аппарат своими руками сегодня может практически каждый. Правильно собрать перегонную систему нам помогает масса информации в различных руководствах. Некоторые составляющие конструкции мы ...

Методы борьбы с мучнистой росой

Методы борьбы с мучнистой росой. Если мучнистая роса поразила всего несколько листочков или бутонов, то их необходимо удалить. Один раз в неделю нужно опрыскивать растения ...

Особенности возведения заборов из профнастила

Изделия из металла, благодаря своим характеристикам востребованы во многих сферах, к которым относится и частное строительство. Надежное оградительное сооружение – непременный атрибут приватного или дачного ...

Петер Мертес – лучшие вина, рожденные в долинах Рейна и Мозеля

  Peter Mertes может без ложной скромности носить имя одной из самых известных немецких марок вина. Сегодня эта компания – лицо немецкого виноделия и масштабный холдинг с ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru