Не пропусти
Главная » Живой день » Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

 

Чтобы приготовить домашнее вино из варенья, рецепт подобрать несложно. Оно прекрасно дополнит праздничный стол и подарит всем присутствующим незабываемый вкус и аромат. Если все сделать правильно, получится терпкий и приятный напиток, напоминающий о солнце и лете.

Содержание
  1. Как готовить напиток в домашних условиях
  2. Как сделать малиновое вино из варенья
  3. Клубничный напиток
  4. Винный напиток яблочный
  5. Смородиновый напиток
  6. Приготовление напитка из вишневого варенья
  7. Что делать, если варенье засахарилось

1 Как готовить напиток в домашних условиях

Нередко случается так, что в период летних заготовок варенья готовится больше, чем надо. За зиму не удается его съесть, и банки остаются пылиться в кладовой на неопределенное количество времени. Если варенье простояло закрытым в течение нескольких лет, масса в банке засахаривается и в большинстве случаев потом выкидывается.

Но не стоит торопиться и выбрасывать на помойку продукт, который вполне еще можно пустить в дело. Конечно, не стоит употреблять его в пищу как обычное варенье, но можно приготовить из него вкусное домашнее вино. Для этого надо лишь отыскать подходящий рецепт. Стоит упомянуть, что приготовить вино можно из засахарившейся массы, но если на ее поверхности под крышкой появилась плесень, для вина такое варенье уже не подойдет.

Для приготовления домашнего вина из варенья потребуется запастись сахаром, кипяченой водой, понадобится также подходящая емкость.

Размеры ее должны быть такими, чтобы после начала реакции, когда вино уже забродило, внутри хватило бы места для содержимого. Посуда должна быть вымыта с добавлением соды, после чего надо обдать ее кипятком.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Домашнее вино из варенья

Рекомендуем ознакомиться

  • Какое необходимо оборудование для виноделия?
  • Правильное изготовление вина в домашних условиях
  • Как приготовить яблочное вино в домашних условиях самостоятельно?

Вино разводим водой, количество и того и другого должно быть одинаковым. Сахар следует добавлять так: на 3 л смеси воды и варенья — половина стакана песка. Затем емкость надо закрыть и поставить в теплое темное место так, чтобы ее никто не трогал. Когда мезга отделится от содержимого и поднимется вверх, процедите смесь через марлю.

Процеженную, очищенную жидкость переливайте в хорошо вымытую емкость. Добавьте к ней еще полстакана сахара. Затем емкость вновь закрывают и ставят в прежнее место, где ей придется постоять несколько недель — оптимальным сроком считают 3 месяца. По завершении этого срока вино переливают в подготовленные, вымытые с раствором соды и ошпаренные изнутри кипятком бутыли.

Для переливания можно использовать тонкую трубку из резины. В этом процессе главное — соблюдать осторожность, чтобы оставить осадок нетронутым. Затем бутыли с вино отправляют на хранение или употребляют по назначению.

В ассортименте любой хозяйки, которая в принципе приветствует создание запасов на зиму, обычно есть несколько разновидностей консервированных ягод или плодов. Поэтому, подыскивая подходящий рецепт, уместно сохранить для себя разные варианты.

2 Как сделать малиновое вино из варенья

Рецепт малинового напитка требует подготовить такие ингредиенты:

  • 1 л варенья из малины;
  • 2,5 л воды, предварительно вскипяченной и остуженной;
  • 150 г изюма.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Рецепт малинового напитка

Налейте воду в кастрюлю и слегка подогрейте. В теплую воду вылейте варенье и сложите изюм, не промывая его. Полученную после размешивания жидкость вливайте в бутыль так, чтобы смесь заняла в посуде не более 2/3 объема. Теперь на горло бутыли наденьте резиновую перчатку — лучше всего приобрести в аптеке простую медицинскую. Затем посуду помещают в темное место для брожения примерно на месяц. После этого полученное домашнее вино надо процедить, переливая при этом в чистую емкость, закрыть поплотнее и настаивать еще примерно 3-4 дня.

Вино за это время должно отделиться от осадка. Перелейте полученную жидкость в меньшие по объему бутылки, при этом старайтесь проявить осторожность, чтобы осадок из большой бутыли не попал бы в них.

Правильно приготовленный напиток получится ароматным и вкусным, в нем отчетливо чувствуются нотки спелых ягод и вкус лета.

3 Клубничный напиток

Нежным и красивым на вид получится винный напиток из клубничного варенья. Ингредиенты — те же, что и в предыдущем случае, только варенье не малиновое, а клубничное.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Винный напиток из клубничного варенья

Для начала замочите изюм в небольшом количестве воды. Варенье перемешайте с оставшейся водой, затем подготовьте посуду для настаивания и соедините в ней все ингредиенты. Тара должна быть такой, чтобы треть объема в ней осталась свободной. Закройте горлышко бутыли стерильной медицинской перчаткой, затем поставьте все в спокойное место и ждите, когда резиновый колпак будет опадать на один бок. Это означает, что брожение окончено. Процедите вино в новую емкость и продержите в ней еще дня 3. Затем разливайте по небольшим бутылкам и убирайте на хранение.

4 Винный напиток яблочный

Яблочное домашнее вино из варенья получится ароматным и легким, имеет кисло-сладкий привкус.

Чтобы приготовить его, ингредиенты нужны такие:

  • литр варенья из любых яблок;
  • свежие дрожжи — 200 г;
  • стакан непромытого риса;
  • кипяченная и остуженная вода — 2 л.

Приготовьте емкость, помойте ее и просушите. Туда надо перелить яблочное варенье и высыпать рис. Разведите дрожжи в небольшом количестве воды, вылейте туда же. Все размешайте, слегка согрейте воду и налейте ее столько, чтобы она заняла ¾ емкости. Вновь перемешайте. На горлышко емкости наденьте медицинскую перчатку и проколите один из ее пальцев при помощи иглы. Поместите емкость в теплое темное место для настаивания.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Настаивание яблочного домашнего вина

В дальнейшем приготовление напитка будет состоять из тщательного наблюдения за процессом брожения. Готовность определяем по тому, что жидкость становится прозрачной, а осадок уходит на дно банки. Сливать жидкость надо как можно осторожнее, лучше использовать резиновую трубку.

Попробуйте получившееся вино. Если оно показалось вам немного кислым, можно добавить сахар, рассчитывая 20 г на литр жидкости. Затем все хорошо перемешайте и еще на 3-4 дня поставьте для настаивания.

После этого напиток можно считать готовым.

5 Смородиновый напиток

Рецепт приготовления винного напитка из смородинового варенья в результате дает готовый продукт с красивым цветом, чудесным ароматом и содержанием немалого количества полезных веществ. Для его приготовления запаситесь литром варенья из ягод смородины — подойдет любая: красная, белая, черная или варенье ассорти. Также подготовьте ягоды винограда — 200 г, стакан риса, 2 л воды.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Смородиновое варенье для винного напитка

Вскипятите и остудите воду. Промойте как следует емкость, в которой будете настаивать вино, можно простерилизовать ее в духовке. Сложите внутрь варенье, виноград, непромытый рис. Залейте все кипяченой теплой водой. После перемешивания ингредиентов завяжите на горлышке емкости резиновую перчатку и на 3 недели поместите все в спокойное теплое место. Очень желательно, чтобы брожение вина происходило в помещении, лишенном света.

Процесс считается завершенным тогда, когда жидкость становится прозрачной, а перчатка опадает. Теперь быстро, стараясь не потревожить осадок на дне емкости, переливайте полученный напиток в чистые бутыли.



6 Приготовление напитка из вишневого варенья

Для получения вкусного вишневого напитка подготовьте такие продукты:

  • 1 л вишневого варенья;
  • 1 л теплой кипяченой воды;
  • 100 г изюма.

Промойте тару для брожения с раствором соды, просушите. Воду смешайте с вареньем, добавьте, не промывая, изюм, размешайте и закройте крышкой. Теперь в темном месте надо продержать такую емкость около 10 дней.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Вишневое варенье с водой

Когда на поверхность выйдет мезга, необходимо снять ее и процедить заготовку для вина через марлю, сложенную в несколько слоев. Эту жидкость перелейте в другую банку. Горло ее завяжите перчаткой — так надо сделать для того, чтобы жидкость дошла до готовности. Быстро результат получить не удастся — понадобится примерно 40 дней. О том, что вино "дошло", вы поймете, когда надутая перчатка потихоньку станет обмякать. Готовый напиток становится на вид довольно красивым и почти полностью прозрачным.

Перелейте полученную жидкость для хранения в меньшие бутыли, каждую из них закупорьте. Некоторые употребляют вино немедленно после этого, но лучше выдержать его в темном месте еще 8-9 недель.

Когда томительное ожидание закончится, вы получите чудесный напиток с легким вишневым запахом.

7 Что делать, если варенье засахарилось

Можно попробовать приготовить домашнее вино из забродившего варенья или из засахаренной массы. На литровую банку засахаренного варенья берите 120 г изюма и литр кипяченной воды.

Складываем содержимое банки в трехлитровую емкость и доливаем теплую воду. Добавьте изюм и размешайте все. Закройте пробкой и поместите для настаивания на 10 дней в темное помещение. По истечении этого срока процедите содержимое в другую емкость, наденьте на горло перчатку и вновь уберите для настаивания, как в предыдущих вариантах. Примерно через полтора месяца все будет готово для переливания в небольшие бутыли. Их плотно закупоривают и на пару месяцев убирают в темноту до полной готовности.

 

Как приготовить домашнее вино из варенья: рецепты

Тара для настаивания вина

Забродившее варенье используется так. Смешайте в посуде полтора литра варенья и столько же воды, половину стакана сахара, 50 г изюма. Если объем посуды невелик, уменьшайте объем закладки — на указанное количество нужна пятилитровая банка. Надеваем сверху перчатку из резины, делаем иглой на ней прокол.

Смесь для брожения держите в подходящем помещении 2 недели, потом откройте, процедите и добавьте еще полстакана сахара. Вино пока не готово — перелейте его в другую бутыль и еще на 3 месяца оставьте в спокойном месте. Затем напиток переливают в меньшие бутыли, стараясь не допустить попадания туда осадка.

Любое из перечисленных мероприятий поможет вам более не выбрасывать кажущиеся ненужными заготовки.

Теперь вы можете не опасаться, что ваши труды пропадут даром.

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Красное и белое французское вино как эталон качества
  Красное...
Особенности настойки из мяты перечной
  Мяты пе...
Качественная водка Талка
  Красоты...
Как облегчить похмелье — годами проверенные средства
  Многим ...
Смешные сценки на Новый 2018 год собаки
Юмор, веселье, ...
Дефлегматор для дистиллятора – в чем функции и принцип работы приспособления
  Дефлегм...
История происхождения водки Грей Гус
  Водка &...
Как вырастить три урожая редиса за сезон
Как вырастить т...
Шампанское Лев Голицын – наследие русского винодела
  Как ни ...
Яблоня Медуница
Яблоня Медуница...
Как пить джин дома и в баре, чтобы получить максимум удовольствия?
  Когда в...
Немецкое пиво Хольстен
  Пиво &q...
Приготовление и применение настойки подорожника
  Одним и...
Чем удобрить смородину весной для лучшего урожая?
Смородина являе...
Пасха в 2018 году
   ...
Что представляет собой виски BenRiach?
  Виски B...
Правильное земледелие, неправильное земледелие
Правильные гряд...
Подлинный кагор: сколько градусов в нем?
  Кагор: ...
Кабачки в моем огороде
Выращивание каб...
Как сделать садовую дорожку своими руками
Двадцать лет на...
Что нужно для приготовления Космополитен (коктейль)?
  Космопо...
Как хранить картофель
Для нас, жителе...
Выращиваем сами бобы чёрные и белые
Трудно ли вырас...
Чем знаменита водка Кристалл?
  Изготов...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

День толерантности в 2018 году в России

    Социальные праздники – это мероприятия, чья задача не просто стать поводом для развлечений, а привлечь внимание общества к определенным проблемам. В числе наиболее ...

Что такое агроволокно, где и как его применять?

Все садоводы-огородники стараются максимально увеличить урожайность своих культур всеми способами. В последнее время у них появился еще один помощник – это агроволокно. Оно способно поднять ...

Фитофтора на картофеле

Очень часто урожайности картофеля угрожает такая болезнь, как фитофтора. Чаще всего заражение клубней картофеля происходит через дождевую воду от ботвы и во время уборки урожая. ...

Домик на Новый год 2018 своими руками

Новогодние праздники не за горами, пора бы уже подумать о создании новых чудесных украшениях вашего дома, чтобы он стал настолько сказочным и пришелся по вкусу ...

Как резать семенной картофель?

Для чего и зачем резать семенной картофель перед посадкой? Иногда так случается, что в погреб где на зиму хранится картофель забрались мыши, кроты, крысы или ...

Детские новогодние костюмы 2018 своими руками

Волшебный праздник Новый год! Для каждого малыша он может стать особенны. Кто-то ждет с нетерпением встречи с Дедом Морозом, другие хотят побыстрее получить подарки, а ...

День матери в 2018 году

      Праздник в честь самого главного, самого важного и самого необходимого человека в жизни каждого из нас – день матери. Учрежденный два десятка ...

Применение дистиллятора Магарыч

  Дистиллятор Магарыч — современная разработка российского производителя на рынке самогоноварения. Аппарат в своем комплекте содержит два сухопарника. Содержание Основные характеристики Конструкция аппарата Разновидности дистиллятора ...

Церковные православные праздники в феврале 2018 года

В следующем году в феврале намечается, с самого важного православного поста. Перед началом многодневного поста, все верующие настраиваются на отказ от любимых блюд, также они ...

Яблочный спас в 2018 году

    Церковный праздник Преображения Господня в народе известен под иным названием – Яблочный Спас. О том, почему этот день получил название Яблочного, знают многие ...

Ликер Лимончелло – солнце в бокале

  Лимончелло, бесспорно, является одним из самых известных итальянских ликеров. Вокруг Лимончелло много разговоров – ведь ни о его истории, ни о рецепте ничего конкретного ...

Нужна ли на участке тыква?

Тыква типичный обитатель огородов. В нашей местности не принято поливать некоторые культуры, и тыква одна из них. Если честно, мне даже несколько боязно затрагивать тему ...

Арабеска в ландшафтном дизайне

Что означает слово арабеска? Если дословно перевести с итальянского языка, то мы получим арабский или восточный орнамент. Она смогла «перебраться» из средневековья в наши дни. ...

Много картофеля от одного клубня

Готовясь осенью к новому летнему сезону мне иногда приходили мысли о том как же оптимизировать выращивание картофеля в наших условиях сибирского рискованного земледелия. Резка клубней оптимизирует ...

Выходные и праздники в июне 2018 года в России

    Выходных в июне 2018 года в России будет много. Ну практически. Смотря с какой стороны посмотреть. Ровно одну третью часть месяца все трудяги ...

Выращивание картофеля в ведре

Мой опыт выращивания картофеля в контейнерах. Каждый человек занимающийся выращиванием всякой всячины для своих нужд у себя в саду или же на участке обычно старается ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru