Не пропусти
Главная » Сад и огород » Тмин: полезные свойства и выращивание

Тмин: полезные свойства и выращивание

Тмин: полезные свойства и выращивание

Двухлетнее травянистое растение, тмин обыкновенный (лат. Cárum cárvi, семейство Зонтичные) хорошо известен нам в качестве овощной культуры и пряно-вкусовой ароматической специи. В диком виде растение встречается практически на всей территории Европы и в азиатских странах, расположенных в зонах с умеренным и субтропическим климатом. В Северной Америке (Канаде, США), Австралии, Новой Зеландии распространено как сорная культура. На территории Украины, Беларуси, Молдовы, России, в Кавказском регионе тмин в дикой природе можно встретить на лугах, обочинах дорог, в долинах рек, на травянистых склонах гор и в разреженных лесах.

Культивирование тмина началось, предположительно, в Малой Азии, в VIII веке до н. э. Семена растения находят на территории Центральной, Южной и Восточной Европы при изучении свайных построек эпохи неолита (III тысячелетие до н. э.). В средневековой Англии корни тмина обыкновенного в отварном, жареном или запеченном виде употребляли как вкусный и питательный овощ. В Германии, Италии, Франции, Дании высушенные семена и молодые листья издавна использовали в хлебопечении, для консервирования овощных и мясных блюд, варили супы, готовили квас, ароматизировали с помощью тмина спиртные напитки.

Тмин: полезные свойства и выращивание

Сегодня это растение очень востребовано. В промышленных масштабах тмин культивируют в Нидерландах, Финляндии, Болгарии, Венгрии, Польше, Дании и других европейских странах. Его выращивают повсеместно как овощную и эфиромасличную культуру. Еще одно полезное качество тмина: как и его ближайшие родственники анис, фенхель, укроп, эта культура относится к ценным медоносам. Тмин играет важную роль в кулинарии. Он традиционно присутствует в блюдах средиземноморской, мексиканской, индийской, китайской кухни. Плоды, молодые побеги и листья используют в салатах, вкусовых и витаминных добавках к сырам, паштетам, соусам. Семена служат приправой к хлебобулочным изделиям. Их ароматические свойства нашли применение в пищевой промышленности, в кондитерском, ликероводочном и консервном производстве. К тому же, тмин представляет собой ценное лекарственное сырье. Лечебные свойства тмина признаны официальной медициной многих стран (в т. ч. Австрия, Швеция, Болгария, Румыния, Швейцария, США и др.). Народная медицина применяет тмин в очень широком диапазоне. Хорошо известны его целебные свойства и в ветеринарии. Используют тмин также в мыловарении, парфюмерии и косметологии.

Тмин: полезные свойства и выращивание

В первый год своего развития тмин образует розетку прикорневых листьев и мясистый корнеплод, а на второй год растение вступает в фазу цветения (июнь – июль) и плодоносит (июль – август). Семена тмина обыкновенного обладают острым горьковато-пряным вкусом, содержат ценное эфирное масло (4 – 7%), флавоноиды (в т. ч. кемпферол, кверцитин), кумарины, белковые (до 23%) и дубильные вещества, жирное масло (12 – 22%), воск, смолы, микроэлементы (калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, ванадий, молибден, стронций, никель), витамины (Е, С, К, РР, В1, В2, В6. В9). Корни растения богаты аскорбиновой кислотой (до 0,35%).

Тмин: полезные свойства и выращивание

Особым целительным эффектом обладает эфирное масло тмина. Оно усиливает выделение желчи, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует иммунную систему, помогает при дисфункции печени и почек, активизирует процесс выработки костного мозга. Используют тминное масло также как антисептик и антигистаминное средство.

В определенных случаях, кроме пользы тмин может оказать негативное воздействие на здоровье. Поэтому следует соблюдать осторожность в употреблении тмина людям, страдающим ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом, желчнокаменной болезнью. Не рекомендуется он при тромбофлебите, индивидуальной непереносимости, при обострении гастрита, постинфарктном состоянии, а также детям до трехлетнего возраста и при беременности.

Тмин: полезные свойства и выращивание

Чтобы обеспечить свою семью полезной, богатой витаминами зеленью тмина, а также его ароматными, обладающими целебным действием семенами, достаточно будет выращивать эту культуру на небольшом, размером 2 – 3 м 2 , участке. Тмин может расти на самых различных типах грунтов, исключая заболоченные, кислые и с высоким залеганием грунтовых вод. Но наиболее благоприятны для него легкие плодородные почвы, расположенные в защищенном от сильных ветров месте. Тмин – растение светолюбивое. При выращивании в тени может не образовывать плодов, но на количестве и качестве зелени недостаток освещения не отражается.

Тмин: полезные свойства и выращивание

Наиболее простой способ выращивания тмина – посев семян непосредственно в открытый грунт. Глубина заделки составляет 1,5 – 2 см, расход семян – 1 г/м 2 . Культура нетребовательна к теплу, семена тмина прорастают при + 9 – 12 ° С, спустя 15 – 20 дней после посева. Всходы могут легко переносить заморозки, а в фазе розетки растение выдерживает даже очень холодные зимы. Потребность в достаточной влажности высока у тмина в период прорастания и стеблевания. В остальные фазы развития растение проявляет высокую засухоустойчивость, не требует дополнительных поливов и особого ухода. Достаточно проводить легкое рыхление почвенной поверхности и своевременно удалять сорные культуры.

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Секреты выращивания перца в открытом грунте и теплице
Одной из самых ...
Что делать с горькими огурцами
Что делать с го...
Черешня: посадка и уход
×åðåøíÿ - ýòî â...
Жимолость посадка и уход полезные свойства
Полезные свойст...
12 инструментов для ухода за газоном
Для того чтобы ...
Как посадить герань
Если вы хотите ...
Георгины: посадка и уход в открытом грунте
Впервые они был...
Что сделать из старого велосипеда и велосипедных колес, Для
Что сделать из ...
Выращивание клубники из семян: выбор сорта, сроки посева, подготовка семян, субстрата, пикировка, вы...
Для того чтоб...
Почему яблоко червивое - яблонная плодожорка, методы и способы борьбы
Лето – самый бу...
Дайкон: посадка и уход, сроки посадки китайской редьки
В какие сроки п...
Барбарис Тунберга: посадка и уход, краснолистный, жёлтый, описание, разновидности
Ярким украшени...
Чабер (фото) посадка и уход, полезные свойства, Сайт о саде, даче и комнатных растениях
Посадка и выращ...
Чабер - его лечебные свойства и противопоказания
Знакомо ли вам ...
Мини-водоем из деревянного ящика
Мини-водоем из ...
Как приготовить кабачок спагетти: простые рецепты оригинального блюда
Макароны могут ...
Буддлея: посадка и уход в открытом грунте, особенности ее выращивания
Как правильно п...
Опоры для плетистых роз: 3 варианта устройства конструкции
Как сделать опо...
Удобрение из яичной скорлупы - для каких растений, видео
Удобрение из яи...
Чем белить деревья
Темный цвет сто...
Если укусила пчела, что делать? Первая помощь
Если укусила пч...
Как пригреть жужелицу, Кот Шрёдингера
Есть отличный ...
Армерия посадка и уход в открытом грунте размножение семенами
Армерия посадка...
Необычные беседки фото
Если вы счастли...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Болезни помидор в теплице и на открытом грунте — фото с описанием

Из сезона в сезон каждый овощевод мечтает о богатом урожае томатов, но, к сожалению, в последнее время посадки помидоров, как в открытом грунте, так и ...

Вечерница Ночная красавица: выращивание из семян, советы и правила ухода

Как правильно вырастить вечерницу сорта «Ночная красавица» из семян? Цветок гесперис или ночная фиалка, вечерница («гесперис» с греческого переводится как вечер) обязан своим названием удивительному ...

Красивые грядки своими руками: декоративный огород, французский, английский, фото

Декоративный огород: делаем красивые грядки — 60 фото Все, у кого есть дача или приусадебный участок, стараются сделать его красивым. Но иметь землю, и не ...

Собираем урожай яблок и груш, Для

В этом году наши урожаи яблок и груш бьют все рекорды. Удачный год, и конечно, забота и любовь к своему саду сделали свое дело. Пришла ...

Посадка и уход за розами в саду: правила выращивания и размножения

Посадка и уход за садовыми розами: памятка начинающим садоводам Вид: розоцветные Период цветения: июнь, июль, август, сентябрь Высота: 30-300см Цвет: белый, кремовый, желтый, розовый, оранжевый, ...

Значение насекомых в природе и сельском хозяйстве, Биология

Почему многих насекомых называют помощниками земледельцев? Изучая насекомых, можно прийти к поспешному выводу о том, что они в большинстве случаев являются вредителями сельскохозяйственных растений или ...

Обработка яблонь от болезней и вредителей эффективными средствами

Большинство опытных садоводов знают, что обрабатывать яблони, как и груши, следует еще ранней весной. Уход продолжается в летние дни, когда возбудители инфекций и разнообразные вредители ...

Как сделать грядки в теплице: какая ширина и как расположить

Вопрос, как сделать грядки в теплице правильно, актуален для начинающих огородников. Грамотный расчет значительно увеличивает урожай, облегчает уход за растениями и оптимизирует внутреннее пространство. Переделка ...

Мебель из поддонов (паллет) своими руками: пошаговые мастер-классы

Мебель из поддонов своими руками: садовый конструктор из паллет Поддоны – неиссякаемый источник идей для обустройства загородного участка. Из них можно сооружать удобную мебель, функциональные ...

Как осуществляется посадка, уход и размножение садовой гортензии (фото и видео материал)?

Гортензия – удивительной окраски цветок, полюбившийся многими цветоводами. Этот изумительный кустарник очень ценится в декоративном садоводстве разнообразием соцветий, широчайшей палитрой цветов, обильным цветением, а также ...

Грецкий орех: посадка и уход

Любите грецкие орехи и регулярно отправляетесь на рынок, чтобы пополнить запас? Почему бы тогда не вырастить собственное ореховое деревце на приусадебном участке? Безусловно, процесс выращивания ...

Что посадить в тени? Растения хорошо растущие в тени

Еще из школьного курса биологии мы помним, что растениям жизненно необходим солнечный свет. Без воздействия света останавливается процесс фотосинтеза в листьях и стеблях, и в ...

Кустовые розы

Как вырастить кустовые розы на даче и ухаживать за ними? Чудесно смотрится дача, утопающая в ярких пахучих цветах. Лучше всего для украшения приусадебного участка подходит ...

Мальва — посадка и уход за декоративными цветами (фото сортов Зебрина и Розовая)

Самые удивительные цветы, которые стали уже неотъемлемой частью приусадебных участков, это мальва. Высокие, украшенные разноцветными чашечками-цветами довольно крупных размеров, эти растения, несомненно, сделают любой сад ...

Алыча – посадка и уход, обрезка и прививка

Дерево алыча имеет вид многоствольного кустарника, который вырастает от 1,5 до 5 метров в высоту. В грунт высаживают однолетнее деревце, а плодоносить оно начинает уже ...

Когда сажать чеснок под зиму – точно определяем сроки фото

Когда сажать чеснок под зиму – сроки и особенности посадки С наступлением осени, все огородники задаются вопросом, когда сажать чеснок под зиму, чтобы не пророс ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru