Не пропусти
Главная » Сад и огород » Тмин: полезные свойства и выращивание

Тмин: полезные свойства и выращивание

Тмин: полезные свойства и выращивание

Двухлетнее травянистое растение, тмин обыкновенный (лат. Cárum cárvi, семейство Зонтичные) хорошо известен нам в качестве овощной культуры и пряно-вкусовой ароматической специи. В диком виде растение встречается практически на всей территории Европы и в азиатских странах, расположенных в зонах с умеренным и субтропическим климатом. В Северной Америке (Канаде, США), Австралии, Новой Зеландии распространено как сорная культура. На территории Украины, Беларуси, Молдовы, России, в Кавказском регионе тмин в дикой природе можно встретить на лугах, обочинах дорог, в долинах рек, на травянистых склонах гор и в разреженных лесах.

Культивирование тмина началось, предположительно, в Малой Азии, в VIII веке до н. э. Семена растения находят на территории Центральной, Южной и Восточной Европы при изучении свайных построек эпохи неолита (III тысячелетие до н. э.). В средневековой Англии корни тмина обыкновенного в отварном, жареном или запеченном виде употребляли как вкусный и питательный овощ. В Германии, Италии, Франции, Дании высушенные семена и молодые листья издавна использовали в хлебопечении, для консервирования овощных и мясных блюд, варили супы, готовили квас, ароматизировали с помощью тмина спиртные напитки.

Тмин: полезные свойства и выращивание

Сегодня это растение очень востребовано. В промышленных масштабах тмин культивируют в Нидерландах, Финляндии, Болгарии, Венгрии, Польше, Дании и других европейских странах. Его выращивают повсеместно как овощную и эфиромасличную культуру. Еще одно полезное качество тмина: как и его ближайшие родственники анис, фенхель, укроп, эта культура относится к ценным медоносам. Тмин играет важную роль в кулинарии. Он традиционно присутствует в блюдах средиземноморской, мексиканской, индийской, китайской кухни. Плоды, молодые побеги и листья используют в салатах, вкусовых и витаминных добавках к сырам, паштетам, соусам. Семена служат приправой к хлебобулочным изделиям. Их ароматические свойства нашли применение в пищевой промышленности, в кондитерском, ликероводочном и консервном производстве. К тому же, тмин представляет собой ценное лекарственное сырье. Лечебные свойства тмина признаны официальной медициной многих стран (в т. ч. Австрия, Швеция, Болгария, Румыния, Швейцария, США и др.). Народная медицина применяет тмин в очень широком диапазоне. Хорошо известны его целебные свойства и в ветеринарии. Используют тмин также в мыловарении, парфюмерии и косметологии.

Тмин: полезные свойства и выращивание

В первый год своего развития тмин образует розетку прикорневых листьев и мясистый корнеплод, а на второй год растение вступает в фазу цветения (июнь – июль) и плодоносит (июль – август). Семена тмина обыкновенного обладают острым горьковато-пряным вкусом, содержат ценное эфирное масло (4 – 7%), флавоноиды (в т. ч. кемпферол, кверцитин), кумарины, белковые (до 23%) и дубильные вещества, жирное масло (12 – 22%), воск, смолы, микроэлементы (калий, кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, ванадий, молибден, стронций, никель), витамины (Е, С, К, РР, В1, В2, В6. В9). Корни растения богаты аскорбиновой кислотой (до 0,35%).

Тмин: полезные свойства и выращивание

Особым целительным эффектом обладает эфирное масло тмина. Оно усиливает выделение желчи, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта, нормализует иммунную систему, помогает при дисфункции печени и почек, активизирует процесс выработки костного мозга. Используют тминное масло также как антисептик и антигистаминное средство.

В определенных случаях, кроме пользы тмин может оказать негативное воздействие на здоровье. Поэтому следует соблюдать осторожность в употреблении тмина людям, страдающим ишемической болезнью сердца, сахарным диабетом, желчнокаменной болезнью. Не рекомендуется он при тромбофлебите, индивидуальной непереносимости, при обострении гастрита, постинфарктном состоянии, а также детям до трехлетнего возраста и при беременности.

Тмин: полезные свойства и выращивание

Чтобы обеспечить свою семью полезной, богатой витаминами зеленью тмина, а также его ароматными, обладающими целебным действием семенами, достаточно будет выращивать эту культуру на небольшом, размером 2 – 3 м 2 , участке. Тмин может расти на самых различных типах грунтов, исключая заболоченные, кислые и с высоким залеганием грунтовых вод. Но наиболее благоприятны для него легкие плодородные почвы, расположенные в защищенном от сильных ветров месте. Тмин – растение светолюбивое. При выращивании в тени может не образовывать плодов, но на количестве и качестве зелени недостаток освещения не отражается.

Тмин: полезные свойства и выращивание

Наиболее простой способ выращивания тмина – посев семян непосредственно в открытый грунт. Глубина заделки составляет 1,5 – 2 см, расход семян – 1 г/м 2 . Культура нетребовательна к теплу, семена тмина прорастают при + 9 – 12 ° С, спустя 15 – 20 дней после посева. Всходы могут легко переносить заморозки, а в фазе розетки растение выдерживает даже очень холодные зимы. Потребность в достаточной влажности высока у тмина в период прорастания и стеблевания. В остальные фазы развития растение проявляет высокую засухоустойчивость, не требует дополнительных поливов и особого ухода. Достаточно проводить легкое рыхление почвенной поверхности и своевременно удалять сорные культуры.

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Ежемалина: уход и выращивание, преимущества сорта Тайбери
Секреты выращив...
Какие овощи хорошо растут рядом
Приятное соседс...
Гортензия пильчатая Блюберд: высокая зимостойкость и другие характеристики сорта
Правильная поса...
Седум: посадка и уход в открытом грунте, размножение, виды
Правильная поса...
Как правильно обрезать виноград осенью: советы и мастер-класс
Осенняя обрезка...
Вредители капусты: как спасти урожай?
Капуста – замеч...
Как посадить герань
Если вы хотите ...
Обрезка деревьев и кустарников весной, летом и осенью
Особенности обр...
Средство от паутинного клеща: химические и народные
Средства борьбы...
Георгины в саду (75 фото): однолетние, многолетние, шаровидные, помпонные, игольчатые, другие виды, ...
Георгина или ге...
Обриета: выращивание из семян и уход
Этим прекрасным...
Посадка огурцов на рассаду в 2018 году, Красивый Дом и Сад
Вкусные, хрустя...
10 секретов выращивания вкусной морковки
На нашем столе...
Какую траву для газоны выбрать
Как выбрать тра...
Лилии - посадка и уход в открытом грунте весной, осенью, видео
Учимся правильн...
Как выращивать кресс-салат в домашних условиях на подоконнике: посадка и уход
В морозные зимн...
Применение геотекстиля в садоводстве и в ландшафтном дизайне
Варианты примен...
Помощники садовода из аптеки и хозяйственного магазина - Дачные
Помощники садо...
Дождь на цепи
Дождь на цепи. ...
Как вырастить розу из букета в домашних условиях – способы укоренения
Подаренный буке...
Терн (фото) - посадка и уход, выращивание и полезные свойства, Сайт о саде, даче и комнатных растени...
Посадка и выращ...
Как украсить пень в саду
Добрый день до...
Княжики – посадка и уход в открытом грунте, правила выращивания
Княжики – много...
Земляника или клубника: в чём разница - Сады Сибири
Попробуйте на л...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Земляника или клубника: в чём разница — Сады Сибири

Попробуйте на любом рынке поинтересоваться, где здесь продаётся земляника, и вас сразу направят в ряды, где торгуют собранной в лесу ягодой. Иное дело, если вы ...

Дихондра (Dichondra)

Дихондра (Dichondra). Размножение и выращивание дихондры. Фото. Дихондра ампельная «Серебристый водопад», «Изумрудный водопад», «Альтернативный газон». Д ихондра (Dichondra) – род многолетних травянистых вечнозеленых растений семейства ...

Нарциссы — солнечные цветы весны

Нарцисс — один из ранних весенних цветков, который приветствует нас в городских парках, клумбах, а также на приусадебных и дачных участках. Наверное, всем известна легенда ...

Адресная табличка на дом своими руками, Домовые знаки и адресные таблички, изготовление табличек и вывесок

Таблички, знаки, наклейки с доставкой по всей России! Каждый владелец собственного дома хочет, чтобы его жилье выглядело как можно лучше и симпатичнее. На пути к ...

Выращивание жимолости

Выращивание жимолости. Посадка, уход, обрезка и размножение жимолости съедобной ВЫРАЩИВАНИЕ ЖИМОЛОСТИ СЪЕДОБНОЙ Разведением жимолости съедобной в России начали заниматься лишь в XX веке. Несмотря на ...

Клубника осенью – посадка в открытый грунт, как и когда сажать клубнику осенью; уход за клубникой осенью

Клубника: посадка осенью в открытый грунт, уход за клубникой осенью Автор: Листьева Лилия 01 октября 2016 Категория: Плодово-ягодные растения Клубника – одна из самых привлекательных ...

Гербера Джемсона: строение и секреты выращивание из семян

Гербера Джемсона: строение и секреты выращивание из семян View the full image Одним из самых красивых растений в мире является Гербера Джемсона. Ее прекрасные цветки ...

Как применять молочную сыворотку для растений — удобрение из сыворотки

Молочная сыворотка как удобрение — как применять на огороде Сыворотка – побочный продукт переработки молока, имеет в составе множество полезных веществ, которые находятся в легкой ...

Подкормка домашних цветов натуральными удобрениями

Комнатные растения можно и нужно подкармливать натуральными удобрениями Подкармливать домашние цветы следует гораздо чаще, чем нам порою кажется. Фото с сайта floralgid.pp.ua После пересадки запаса ...

Бассейны для дачи — обзор вариантов и как построить

Строим бассейны для дачи — обзор возможных вариантов Увы и ах, не каждый человек может позволить себе оздоровительный отдых на море. Как правило, две причины ...

Какие цветы посадить в тени? Варианты для Вас

Какие цветы посадить в тени – теневыносливые и красивые Задаетесь вопросом: какие цветы посадить на затененном участке? Спешим Вас обрадовать! Список теневыносливых цветов велик – ...

Выращивание и лечебные свойства скорцонеры — Scorzonera Hispanica

Выращивание и лечебные свойства скорцонеры — Scorzonera Hispanica Скорцонера (Scorzonera Hispanica L.) или cкорционер, он же черный корень, cладкий корень, испанский корень, козелец — это ...

Выращивание земляники в открытом грунте: основные правила

Как вырастить землянику в открытом грунте начинающему дачнику В землянике огромное количество полезных веществ, она вкусная и ароматная, поэтому ее заслуженно называют королевой ягод. Каждый ...

Бархатцы: с чем рядом сажать, чтобы сберечь урожай?

С какими растениями рядом можно и лучше поселить бархатцы? Для большинства овощных и садово-ягодных растений совместимость при посадке является залогом богатого урожая. Если знать, с ...

Как хранить луковицы тюльпанов до посадки – подготовка и необходимые условия

Любой цветовод, который не один год занимается разведением луковичных, знает, как до посадки хранить луковицы тюльпанов. Семенной материал растений этого семейства не сильно устойчив к ...

Посадка тыквы и выращивание: полив тыквы и уход в открытом грунте

Тыква способна украсить любой огород. Давно признаны её целебные качества. Популярны изделия из ярких и необычных плодов. Кроме того, выращивать её достаточно несложно. Тыква выращивается ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru