Варенье из ревеня самый простой рецепт. Всего лишь два компонента и варится оно очень легко и быстро.
Ревень – многоликое растение. Выглядит он как сорная трава, признан как овощ, а готовятся блюда из него как будто из фруктов: варенье, мороженое, торты и кисели… Пироги и зеленые супы с тонкими черешками – стопроцентный признак наступающего лета, и каждый из нас с детства помнит на вкус ревень – польза и вред этого весенне-летнего чуда всегда ценились нашими бабушками и мамами. Рецепты с ревенем – это самые разные варианты, от простейших до изысканных, классических и удивляющих сочетанием не сочетаемого. Но даже самые непривычные блюда всегда можно приготовить на обычной кухне. Сегодня мы приготовим варенье из этого овоща.
Варенье из ревеня на зиму
Нам понадобится:
- ревень — 1 кг
- сахар — 1,5 кг
Как приготовить варенье из ревеня:
- Черешни с ревеня очищаем от грубой кожуры.
- Для варенья мы используем молодые побеги. Они не такие грубые и кислые.
- Нарезаем черешни кусочками, примерно 1 см можно чуток больше.
- Положить кусочки в эмалированную кастрюлю.
- Засыпать сахаром 0,7 кг остальной отложить на дальнейшее использование. Дать сахару раствориться, на это уйдет примерно 10 часов. Обычно делаю эту процедуру с вечера, а утром продолжаю готовку варенья.
- Когда сахар образовался в сироп, слить его в другую кастрюльку, добавить оставшийся сахар и поставить варить на огонь, помешивая.
- Когда сахар полностью растворится, добавляем кусочки из ревеня.
- Аккуратно помешивая и варить от момента закипания 5 минут.
- Образовавшуюся пену во время варки убираем.
- Снимаем кастрюлю с огня и даем варенью остыть.
- Второй раз тоже варим 5 минут и снимаем пену.
- Варенье ставим на самый маленький огонь и разливаем в это время в стерилизованные банки. Закатать. И укутать под теплое одеяло.
Совет!!! Обязательно, и в том, и в другом случае стерилизуйте и банки, и крышки. Варенье старайтесь раскладывать в горячие банки. Следите, чтобы они заполнялась плотно, без образования воздушных пазух.
Вот такой легкий и простой в приготовлении рецепт. Готовьте и делайте запасы на зиму.
Приятного аппетита!
Сообщение Варенье из ревеня рецепт приготовления на зиму появились сначала на Самые вкусные и любимые рецепты.
