Главная » Кулинар » Тыквенная запеканка с кускусом

Тыквенная запеканка с кускусом

Зная, что в закромах наших дачников до сих пор томятся красивые тыковки и ждут приглашения на ужин или обед, предлагаю перейти к действию:) Предлагаю рецептик, по которому получается вкусная тыквенная запеканка, она вполне может быть полноценным завтраком или ужином, но может быть и десертом. Подавать можно с любым соусом по вкусу или просто со сметаной.

Тыквенная запеканка с кускусом

Несколько слов отдельно добавлю про кускус. Ни для кого не секрет, что сегодня существует мода не только на одежду, прически или автомобили, на продукты тоже существует мода.

Вот кускус как раз и относится к числу модных сегодня круп, я бы так сказала. Но… кроме того, что это модно, это еще и вкусно и быстро, что в современном динамичном мире очень важно. Завтрак с кускусом можно приготовить ровно за пять минут, но это немного другая тема.

Вернусь непосредственно к нашему рецепту и кускусу в частности. Кускус — это крупа из твердых сортов пшеницы — символ восточной кухни.

Кускус получают из манной крупы, сбрызгивая её водой и формируя крупинки, которые потом проходят термическую обработку.

Тыквенная запеканка с кускусом

  • 1 кг тыквы (уже очищенной)
  • 1 стакан сметаны (200 г)
  • 3 яйца
  • 6 ст. ложек сахара (можно по вкусу)
  • 8 ст. ложек кускуса (можно манки)
  • 3 ст. ложки кокосовой стружки
  • ванилин (по вкусу)
  • корица (по вкусу)
  • щепотка соли
  • половина лимона (среднего)
  • 25 г сливочного масла
  • сахарная пудра (для подачи)

Тыкву очистить от кожуры и семечек и нарезать кусочками.

Тыквенная запеканка с кускусом

Натереть подготовленную тыкву на крупной терке. Разделить на 2 части (для двух слоев запеканки).

Тыквенная запеканка с кускусом

Форму смазать сливочным маслом, посыпать небольшим количеством кускуса.

Тыквенная запеканка с кускусом

Выложить первый слой натертой тыквы. Сверху присыпать половиной кускуса, половиной сахара и кокосовой стружкой.

Полить соком лимона. Припылить небольшим количеством корицы.

Тыквенная запеканка с кускусом

Накрыть слоем тыквы и снова повторить: кускус, кокосовая стружка, сок лимона, сахар и корица.

Тыквенная запеканка с кускусом

Приготовить заливку. Взбить яйца со сметаной и ванилином, добавить 1 ст. ложку сахара и немного соли.

Тыквенная запеканка с кускусом

Проделать ножом на запеканке небольшие сквозные отверстия и вылить заливку.

Тыквенная запеканка с кускусом

Если у вас керамическая форма, то поставить в холодную духовку (если силиконовая или металлическая, то в заранее разогретую) и запекать при температуре 200 градусов 50 минут. За 10 минут до готовности разложить по поверхности запеканки нарезанное мелким кубиком сливочное масло и снова отправить в духовку.

Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.

Тыквенная запеканка с кускусом

Кстати, если у вас нет под рукой кускуса, то его можно заменить манкой, но скажу откровенно — с кускусом намного вкуснее.

О admin

x

Check Also

Пикантный салат из фунчозы

Рецепт этого пикантного салата со стеклянной лапшой я все время теряю, и мне уже неудобно переспрашивать его у подруги в сотый раз. Решила навсегда записать ...

Очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму

Сезон необыкновенно вкусных рецептов из зеленых помидоров продолжается! Сегодня поделюсь еще одним вкусным и несложным рецептом — очень вкусный салат из зеленых помидоров на зиму. ...

Новогодний салат — Мамина фантазия

Когда-то, больше 20-ти лет назад у меня был пунтик — на новогоднем столе должно быть 7 салатов. И большинство из них в те времена были ...

Мастер-класс «Зеленый салат с тунцом»

Приход весны мы распознаем по первым почкам на деревьях, по пению птиц и — по блюдам на столе. Ведь в нашем рационе появляется больше салатов. ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru