Не пропусти
Главная » Кулинар » Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Все о пирожках, и сегодня начнем разговор с теста для пирожков, как его приготовить для жареных или запеченных в духовке.

Вкус пирожков знакомый с детства.

Особенно, если часто детьми лето проводили у бабушки, которая для любимых внуков готовила вкусняшки, среди которых, были и пирожки.

Готовились пирожки по заказу с любимыми начинками и просто таяли во рту.

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

И став взрослыми никак не забудется этот аромат и как поет Олег Митяев: — Но как же мы бессильны, пирожками с вишней, возвратить ту радость детства своего…;

Но мы все же попробуем.

  • Дрожжевое тесто для пирожков на молоке
  • Дрожжевое тесто без яиц
  • Тесто универсальное без дрожжевое
  • Шикарное тесто с сухими дрожжами на кефире
  • Универсальное тесто на кефире без дрожжей
  • Постное дрожжевое тесто без яиц и молока
  • Быстрое тесто на кефире без яиц и дрожжей (для жарки)
  • Тесто для жаренных пирожков на молоке с дрожжами
  • Тесто для пирожков в хлебопечке – видео рецепт


Что главнее начинка или тесто? Одни скажут начинка определяет вкус, и будут правы.

Другие, что вкус зависит от теста и тоже будут правы.

Поэтому сегодня и поговорим о том, как приготовить основу тесто для пирожков, чтобы они получились пышными, мягкими и вкусными

Дрожжевое тесто для пирожков на молоке

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Необходимо:
  • 1 кг муки
  • 1 чайная ложка с горкой соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • 11 гр. сухих дрожжей (1 пачка французских дрожжей Саф Момент)
  • 1 стакан теплого молока
  • 1 стакан теплой воды
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 2 яйца
Приготовление:

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



В посуду выливаем воду и молоко

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Вбиваем яйца

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем масло

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Всыпаем сахар



Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Всыпаем соль

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем дрожжи

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Всыпаем половину муки

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



С помощью деревянной лопатки вымешиваем жидкое тесто

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Небольшими порциями добавляем остальную муку

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто вымешиваем руками, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Тесто, после того как оно подошло, еще раз немного вымешиваем, даем постоять тесту 30 минут и можно разделывать

Дрожжевое тесто без яиц

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Продукты:
  • 1 стакан теплой воды
  • 6 чайных ложек сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 700 гр. муки
  • 1 стакан горячей воды
Приготовление:

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

В теплую воду всыпаем дрожжи

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Всыпаем сахар

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Через сито просеять небольшое количество муки

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Все размешать ложкой и дать постоять 10 минут пока дрожжи не запенятся

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Всыпаем соли

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Вливаем масло

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Постепенно через сито просеиваем половину муки, размешиваем

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Выливаем горячую воду, мешаем



Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем просеянную муку, размешиваем ложкой

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому можно добавить еще муки

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто с силой вымешиваем руками 5 минут



Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Накрываем полотенцем и оставляем на 5-10 минут

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто немного обминаем и начинаем делить на порции

Тесто универсальное без дрожжевое

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Приготовление:

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

В комбайн выкладываем размягченное масло

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Высыпаем муку

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Высыпаем соль, разрыхлитель

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Все перемешиваем

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем желток, сметану, ванилин. все тщательно перемешиваем

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто завернуть в пленку на 30 минут

Шикарное тесто с сухими дрожжами на кефире

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Нам потребуются продукты:
  • 600 гр. муки
  • 60 гр. сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 200 гр. кефира
  • 50 гр. молока
  • 1 пачка сухих дрожжей
  • 75 гр. маргарина или сливочного масла
  • 2 яйца
Приготовление:

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Теплые кефир и молоко смешиваем

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем соли, сахара

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Вливаем предварительно растопленный маргарин

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Вбиваем яйца

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Хорошо все перемешиваем

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем дрожжи, перемешиваем



Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Небольшими порциями добавляем предварительно просеянную муку

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Сначала ложкой, потом руками замешиваем тесто

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 1 час



Универсальное тесто на кефире без дрожжей

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

  1. В кефир вбить яйцо
  2. Всыпать соль, сахар, соду
  3. Все перемешать венчиком
  4. Добавить растительного масла, перемешать венчиком
  5. 500 гр. муки руками растереть с размягченным сливочным маслом
  6. В муку влить кефирную смесь
  7. Размешать ложкой
  8. Добавить постепенно муку, размешать
  9. На поверхность выложить тесто
  10. Добавить муку, замесить тесто, чтобы не прилипало к рукам
  11. Закрыть полотенцем и оставить на 30 минут
  12. Тесто готово

Рецепт подойдет для тех, кто соблюдает начавшийся Великий пост

Постное дрожжевое тесто без яиц и молока



Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Приготовление:

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Картофель отвариваем и не сливая воду измельчаем блендером, чтобы не было комочков

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Должен получиться как картофельный кисель

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



В картофельный отвар всыпаем дрожжи

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Добавляем соль, сахар по вкусу

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Вливаем 3/4 масла, размешиваем венчиком

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Добавляем 2 стакана муки

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Размешиваем венчиком до однородной массы, закрываем крышкой и оставляем на 30 минут, добавляем оставшееся масло

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто

Тесто выкладываем на поверхность и вымешиваем до тех пор, пока не будет прилипать к рукам

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



В посуду, промазанную небольшим количеством растительного масла кладем тесто

Накрываем крышкой и оставляем пока оно не увечится в 2 раза

Быстрое тесто на кефире без яиц и дрожжей (для жарки)

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто

Ингредиенты:
  • 1 л кефира любой жирности
  • 4 столовые ложки сахара
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка соды
  • 1 кг муки
Приготовление:
  1. В кефир добавить соль, соду, сахар, перемешать
  2. Постепенно всыпать муку
  3. Замесить тесто, чтобы не липло к рукам и не было крутое

Тесто для жаренных пирожков на молоке с дрожжами

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто



Потребуются:
  • 3,5 стакана муки
  • 50 гр. сливочного масла
  • 1,25 стакана молока
  • 1 яйцо
  • 30 гр. дрожжей
  • 1/2 чайной ложки соли
Приготовление:
  1. В небольшом количестве теплого молока развести дрожжи
  2. По желанию можно добавить к дрожжам 1 чайную ложку сахара
  3. В молоко добавить соль, вбить яйцо
  4. Просеянную муку добавить постепенно в молоко
  5. Добавить дрожжи
  6. Все размешать до однородной массы
  7. Замесить тесто, за 3 минуты до конца замеса добавить растопленное масло
  8. Тесто для жарки пирожков не должно быть крутым
  9. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа
  10. Как только тесто через 1 час максимально поднялось произвести обминку
  11. Обминать еще 2 раза, если мука с хорошей клейковиной

Тесто для пирожков в хлебопечке – видео рецепт

 

Еще один рецепт приготовления теста можно посмотреть «Как приготовить дрожжевое тесто для пирога».

Оно также прекрасно подойдет для выпечки пирожков.

В рецептах где указано, что тесто универсальное, то его можно использовать для приготовления не только пирожков, но и различных булочек, пирогов, коврижек и т.д., а также можно использовать для жарки



Жду ваших отзывов в комментариях.

Тесто для пирожков: дрожжевое и на кефире. Пирожковое тесто для жареных пирожков быстро и просто Копилка народных премудростей.

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Как зарядить талисман: способы и виды энергий
  Выбер...
Овощное рагу
Овощное рагу ...
Жареные и печеные пирожки с мясом. Самые вкусные рецепты пирожков с мясом с фото
Сегодняшняя тем...
Рецепт борща на говяжьем бульоне
Красный борщ ...
Как приготовить замороженные фаршированные перцы
Любители хороше...
Картофельная запеканка. Рецепты запеканок в духовке пошагово
Картофельная за...
Печенье: рецепты выпечки в форме расписного и вкусного пасхального яйца
Умение сделать ...
Суп из желтой чечевицы
Сегодня пригот...
Как приготовить вкусно яичницу
Каждая хозяйка ...
Как вкусно приготовить морского окуня в духовке
Морской окунь –...
Как сделать квас в домашних условиях. 8 рецептов домашнего кваса
Сегодня поговор...
Торт без выпечки из печенья рецепты с шоколадом, творогом, зефиром на 8 марта
Тема нашего сег...
Как приготовить яичницу
Что может быть ...
Как вкусно приготовить шурпу из свинины
Шурпа – это одн...
Компот из сухофруктов для ребенка
Ни для кого н...
Несколько вариантов заварного крема для бисквитного торта
Смазав бисквитн...
Сухой торт Наполеон с варёной сгущёнкой
Это первый торт...
Жареное ассорти из лесных грибов
Не мудрено, пос...
Салат Лисичка
Филе отварить...
Как приготовить овощное соте из баклажанов
Такое непривычн...
Горлодёр из помидоров с чесноком и перцем
Представляете, ...
Варка кофе
К варке кофе в ...
Варенье из клубники. Как сварить густое варенье из клубники с целыми ягодами
Варенье это съ...
Традиционная кухня Испании - список национальных блюд с описанием и фото которые стоит попробовать
Рыбные блюда Ис...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Горбуша соленая под семгу: народные способы засолки

Вы когда-то видели, как одну красную рыбу можно превратить в другую? Если нет, то оставайтесь с нами, чтобы узнать, как это сделать и впоследствии попробовать ...

Простой кляр

Рецепт простого кляра предполагает использование средств кухонной механизации, другими словами миксера. При этом его можно приготовить ещё проще, но с другими свойствами. Когда-нибудь и такой ...

Как приготовить Манник с яблоками без муки, рецепт

Манник с яблоками без муки – оригинальный вариант привычной выпечки. Предлагаем вам легкий рецепт манника с яблоками. Яблочный манник без муки тает во рту, соблазняет ...

Курица с добавлением чили и базилика

Для приготовления четырех порций этого блюда понадобиться менее получаса времени. А результат удовлетворит самого требовательного гурмана. Особенно если удастся найти именно тайский базилик. Так как ...

Как приготовить салат с языком и шампиньонами

Салат с языком и шампиньонами – сытный, ароматный, питательный, богатый белками. Сегодня мы расскажем вам, как приготовить салат с языком и шампиньонами. Этот салат особенно ...

Варенье из клубники. Как сварить густое варенье из клубники с целыми ягодами

Варенье это съедобный продукт, приготовленный из ягод, сваренных в крепком сахарном сиропе с сохранение их формы.  Концентрирую внимание читателей на словосочетание с сохранением формы; означает ...

Как приготовить Томатную пасту, рецепт

Томатная паста – незаменимая помощница кулинаров. Множество блюд обретают законченный вкус только благодаря добавлению томатной пасты. Томатную пасту легко можно заготовить самим. Предлагаем вам простой ...

Как приготовить блины

Сегодня мы расскажем, как приготовить блины – символ солнца и сытости. В Старой Руси блины выпекали исключительно по праздникам. Один из них дошел и до ...

Многообразные салаты из тунца

Рыба семейства скумбриевых обладает высокой питательной ценностью и полезна для организма. Наличие в составе витаминов, минералов и Омега-3 жирных кислот делает ее незаменимой для поддержания ...

Печеночный паштет

На приготовление 12-ти порций паштета вам нужно будет выделить полтора часа. Этот рецепт как приготовить печеночный паштет наверняка будет использоваться вами неоднократно, ведь паштет можно ...

Вкусный борщ с фрикадельками

Борщ! Это блюдо не нуждается в представлении! Наваристый, сытный, ароматный и вкусный! Борщ — король первых блюд. Это, несомненно. Рецепт борща должен быть в арсенале ...

Пирожки с яблоками из дрожжевого теста

Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусных пирожков с яблоками из дрожжевого теста. По моему личному измерителю вкуса. Эти пирожки имеют пять по пятибалльной шкале. А готовить ...

Вишневая настойка

Для приготовления вишневой настойки выделите в своем списке дел сутки. Вы не пожалеете о потраченом времени, ведь вишневая настойка удивит любого своими отменными вкусовыми характеристиками ...

Как приготовить кольца кальмара в кляре

Колечки кальмара в кляре служат отличным дополнением к любому застолью, это вкусное и полезное лакомство, которое, к тому же, готовится без особых усилий. Классический способ ...

Как делать вяленые помидоры в домашних условиях

Вяленые томаты – продукт, который используется в кулинарии не так давно, но уже пользуется достаточно большой популярностью. Не поверите, но вялить помидоры можно и дома, ...

Салат из морской капусты рецепт с фото

Салат из морской капусты рецепт с фото очень прост. Достаточно лишь иметь нужные ингредиенты под рукой. Ингредиенты: Морская сухая капуста-100 грамм Чеснок-15 грамм Соевый соус-20 ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru