Не пропусти
Главная » Дети » Медовик: торт из детства

Медовик: торт из детства

Рецепт приготовления классического медового торта

Торт медовый классический знаком многим людям, его вкусовые характеристики импонируют сладкоежкам любого возраста. Правильно приготовленный десерт изумительно пахнет, тает во рту и является символом нежности. Но не все хозяйки знают, как сделать домашний торт по-настоящему, какие соблюдать пропорции и в какой последовательности их смешивать. Эта статья для них.

Существует классический рецепт медовый торт со сметанным кремом, но добиться идеального вкуса можно путем добавления между слоями сгущенки. Это добавит десерту сливочного привкуса, не перебивая основные медовые нотки.

Важное примечание: данный рецепт отличается от десятков похожих некоторыми деталями. Но именно эти незначительные изменения позволили добиться изумительного вкуса!

Состав продуктов

Медовик: торт из детства

Все ингредиенты делятся по конечному кондитерскому продукту на медовые коржи и крем. Для приготовления коржей необходимы следующие ингредиенты:

  • куриные яйца – 3 шт.;
  • сахарный песок – 300 гр;
  • сливочное масло – 30 гр;
  • просеянная пшеничная мука – от 550 до 600 гр (можно подготовить заранее порции по 200 гр);
  • мед – 150 гр;
  • сода – ½ чайной ложки.

Крем для медового тора: секретная комбинация!

Компоненты для сметанного крема, которым промазывается медовый торт:
[AdSense-A] 1) 500 гр сметаны (жирность от 20 до 30%);

2) ВАЖНО: сахарный песок – НЕ более 150 гр.

Помимо сметанного необходимо будет приготовить крем их сгущенного молока:

  • 1 банка сгущенки (360 гр);
  • 200 гр (пачка) сливочного масла.

Начнём: торт медовый классический пошаговый рецепт с фото

Пошаговое руководство по приготовлению классического медовика выглядит следующим образом:

1) Тесто для торта готовится на водяной бане (в большую кастрюлю с кипящей водой помещается кастрюля поменьше). Если с подобным понятием хозяйка не встречалась ранее, механизм устройства двух кастрюль можно посмотреть на фото- или видеоматериалах в Интернете.
Большую кастрюлю наполняем водой и ставим на огонь.

Берем кастрюлю поменьше в которой будем заваривать тесто для коржей. Насыпаем в неё 300 грамм сахарного песка и добавляем 3 яйца категории С1.

Медовик: торт из детства

Сахар + яйца в кастрюле

Взбиваем до пышной белой пены.
Добавляем 50 гр размягченного мала, 150 грамм вкусного мёда (примерно 4 столовые ложки) и 1 чайную ложку соды.

Медовик: торт из детства

Добавили мёд, масло и соду

Важно: классический рецепт медовика не предусматривает гашение соды, она вводится в состав теста в чистом виде.

[AdSense-A] 2) Вода в нижней кастрюле начинает кипеть – это сигнал для начала приготовления душистого теста;

3) Кастрюля с перемешанными ранее ингредиентами помещается над кипящей водой;

4) Время перемешивания теста, стоящего на кипящей бане, составляет в среднем 20 минут. Помешивать тесто надо непрерывно.

Медовик: торт из детства

Помешиваем тесто стоящие на водяной бане

На этом этапе приготовления по кухне должен начать распространяться нежный медовый запах;

Важно: не нужно пугаться легкой карамелизации теста, это вполне нормально.

5) Спустя 15-20 минут медовое тесто увеличиться в объемах в 1,5 2 раза, оно обретает пышность.
Просеиваем 200 грамм муки в кастрюлю и продолжаем замешивать 1-3 минуты.
Медовик: торт из детства
6) Снимаем с огня и добавляем ещё 100 грамм просеянной муки. Мешаем до получения однородной массы.
Медовик: торт из детства
В итоге получается единая медовая масса. Обязательно дать несколько минут остудиться!
Медовик: торт из детства
7) Просеиваем муку на рабочую поверхность. Выкладываем тесто из кастрюли на стол в муку и начинаем от краёв к центру замешивать.
Подмешивайте столько муки сколько нужно чтобы скрепить тесто. Но постепенно.
В итоге получаем вот такой колобок:

Медовик: торт из детства

Так выглядит готовое тесто для классического медовика

Приступаем к коржам

8) Разделяем тесто либо на 8 либо на 16 шариков. Всё зависит от желаемой высоты и слоённости торта. В данном случае на фотографии 8 шариков а в итоге торт делался из 16.

Медовик: торт из детства

8 шариков теста для медовых коржей

Убираем шарики в холодильник предварительно накрыв их.

9) Включаем духовку. Нужная температура 180 градусов.

10) Через 8-10 минут достаём тесто. Начинаем раскатывать коржи. Проще придавать финальную форму коржу после запекания. Но можно сделать ровные коржики до выпекания.

11) Выпекаем каждый коржик 3-4 минуты. На противень можно высыпать немного муки чтобы не пригорало тесто.

Важно: не стоит передерживать коржи в духовке, их легко пересушить.

12) Вынутые из духовки блины обрезаются крышкой от кастрюли или сковороды, чтобы имели равный размер;

Медовик: торт из детства

Обрезанный медовый корж

Вот так выглядят все коржи в сборе, но без крема:
Медовик: торт из детства
13) полученную крошку не нужно выбрасывать, она пригодится для украшения медовика;

Готовим два крема: сметанный и сгущенный

Пока коржи остывают до конца (они должны стать твердыми, это нормально), можно приготовить 2 крема;

14) Сметанный крем готовится путем сбивания сахарного песка со сметаной. Причем сахар добавляется постепенно, по мере взбивания.

Медовик: торт из детства

Сметана + 150 грамм сахара

Важно использовать максимально жирную сметану (минимум 20%). Но ещё важней не использовать много сахара. Этот тип крема должен быть максимально нежным. Если приготовить по более популярному рецепту используя 300 грамм сахарного песка от сладости торт будет сводить зубы всем гостям. Так выглядит готовый сметанный крем для медового торта:

Медовик: торт из детства

Сметанный крем готов!

15) чтобы приготовить крем со сгущенкой, она взбивается с маслом. На этом этапе важна консистенция масла – оно должно быть мягким, но не полностью растаявшим. Лучше всего вынуть масло из холодильника за 5-8 минут до того как начнёте готовить.
Вот такой красивый крем должен получиться:

Медовик: торт из детства

Крем из сгущенного молока с маслом для медового торта готов

16) Начинаем собирать торт. Берем блюдо для для торта и на нижней слой обильно выкладываем сметанный крем. Затем кладем первый корж и намазываем его сгущенным кремом. И так далее. При смазывании коржиков сметанный крем чередуется с кремом со сгущенкой, так можно добиться отличного вкуса и подчеркнуть тонкий медовый аромат.
Медовик: торт из детства

Коржи можно испечь заранее.
Важно: обязательно дайте торту пропитаться минимум 8 часов.
Вот так готовый торт выглядит до обсыпание крошками:

Медовик: торт из детства

Медовый торт рецепт классический: занимает в среднем 4 часа на приготовление

А вот фотография классического медовика в своём финальном виде:
[AdSense-A]

Медовик: торт из детства

медовый торт классический рецепт с фото пошагово

Медовик: торт из детства

Ням ням! Приятного аппетита!

Уже читали наш очень простой рецепт шоколадно-клубничного торта?

САМЫЕ ЧИТАЕМЫЕ:

Семейные ссоры после родов: как избежать развода?
Рождения малыша...
Стихи Сурикова про лето
Стихи И.Суриков...
Когда все фиолетово
Нет, мы не буде...
Считалки – веселые игры для детей
Некоторые взрос...
Рецепты сэндвичей для праздничного стола без заморочек
Вы думаете сэнд...
Прибаутки – сокровищница русской литературы
С самого раннег...
Стихи Майкова про лето
Стихи Майкова п...
Небольшие стихи о зиме
Зима самое сказ...
Зачем родителям помощь психолога?
Проблема «отцов...
Евгений Онегин;. Вопросы и ответы
Смелые мечты ст...
Русская народная сказка «Фома и Ерема»
Два незадачливы...
Стихи Сурикова о зиме
Стихотворения С...
В чем заключается польза скороговорок
Скороговорки, к...
К Новому году. Стихи Агнии Барто
К самому тёплом...
Страшная сказка «Как Баба-Яга испугалась»
Как вы думаете,...
Небылицы – ключ к детскому воображению
В возрасте 2-3 ...
Проводим время с детьми
В современном м...
Стихи о весне на конкурс чтецов для начальной школы
Конкурс чтецов ...
Сказка «Совесть пропала»
Есть такое выра...
Стихи про осень для школьников
Это время года ...
«Хорошо, да худо». Русская народная сказка с пословицей
Что хорошо, а ч...
Весенняя сказка для детей
Весеннюю сказку...
Желанный Новый год. Стихи
С нетерпением о...
Краткое содержание романа А. С. Пушкина Евгений Онегин
Роман А.С.Пушки...

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Что выбрать для стимуляции родов?

Извечный вопрос о том, что лучше стимулирует роды: секс или специальные медицинские препараты? Попробуем методом анализа ответить на этот вопрос. Когда врач открывает шейку матки? Что такое стимуляция родов? Это ...

Веселый и продуманный праздник в клубе Free Mamas

У вашего малыша скоро день рождения и вы не знаете, чем занять и как веселить приглашенных гостей? А может, в детском саду намечается выпускной и вы хотите подарить детям яркие ...

Викторина Песни о маме; (с ответами)

Весна дарит нам тепло и улыбки, а ещё она дарит особый день, который мы называем «мамин день», а официально – Международный женский день, или праздник 8 Марта. В этот день ...

Заклички на Масленицу

Масленица; Художник П.Грузинский Заклички на Масленицу произносились (выкрикивались) хором: призывно, звонко, громко. Реже они выговаривались нараспев. Всю неделю мы не пряли, Масленицу дожидали, Громко привечали, В гудочки зазывали, В гости ...

Басня «Соловей и шмель» с моралью

Басня каждой эпохи имеет свои черты и свойства. Все басни сочиняются на злобу дня. Басни доносят до нас основную мысль, называемую моралью. Басня «Соловей и шмель» Автор: Ирис Ревю Соловей ...

Что подарить мальчику на четыре года: лучшие варианты подарков

Подарки для мальчика на 4 года ТОП идей от редакции! Четыре года – тот самый рубеж, переступая который ребенок начинает стремительно развиваться, учится, формирует свое сознание и представление о мире. ...

Печем дома: ароматный и теплый медовый торт

Рецепт: как своими руками испечь медовый торт Медовый торт способен украсить любое чаепитие, день рождения или семейное торжество. Классический медовик представляет собой тонкие коржи, промазанные таящим во рту кремом. И ...

Поиск вдохновения. Стильные и красивые сладкие столы

Пересматриваем фотографии самых восхитительных кенди баров и планируем свой. 1. В кэнди баре не обязательно использовать только сладости. Устройте импровизированный семейный пикник с сэндвичами и красиво нарезанными овощами и фруктами! ...

Как упаковать подарок в подарочную бумагу?

Мои 4 самых главных секрета На днях в разговоре с подругой выяснилось, что она все подарки либо засовывает в подарочные пакеты, либо оплачивает упаковку в магазине.Потом оказалась что она такая ...

Внимание – мультики!

Мультфильмы для детей Мультфильмы – это мощный метод воспитания. Вы знаете, какие современные мультфильмы смотрят ваши дети? Какие герои из мультфильма служат примером для подражания вашим детям? Слово «мультики» предполагает ...

Стихи про осень Александра Блока

Стихи про осень Александра Блока помогают нам оценить особую красоту осени, полюбить её такой, какая она есть. Разгулялась осень в поэзии Блока, разгулялась в мокрых долах;, разгулялась вволю… «Осенняя воля» ...

Все про ЭКО

Беременность приходит спланировано и нежданно. Но она может и не наступать длительное время в силу определенных обстоятельств. Много лет назад, такие семейные пары были фактически обречены, им ставили диагноз бесплодие. ...

Стихи про Новогоднюю Ёлку детям

Какая красивая ёлка…; Какая красивая ёлка, В игрушках она, в серебре, И даже весёлая пчёлка, Присела на край, к мишуре. Мы крикнули ёлочке: Браво! Ты очень красива сейчас! И праздник ...

Поздравление женщинам на 8 Марта от мужчин

А вот и март! А, значит, праздник у самой лучшей, самой прекрасной, самой очаровательной половины человечества. Дорогие женщины, мамы, бабушки, сестрёнки, девчонки, девчушки! Всех вас с праздником, с днём 8 ...

Стихи про вьюгу

Воет вьюга, стонет ветер… Все в округе запорошило снегом. Снег добрался до всего до домов, деревьев и даже чердаков. Злая вьюга за окном не дает умиротворения душе тревожно. Главное не ...

Компьютерная томография в детском возрасте: памятка родителям

КТ – современный, информативный и безболезненный метод диагностики различных заболеваний. Его суть заключается в том, что через тело пациента проходят рентгеновские лучи, дающие четкое изображение исследуемых структур организма, выводимое на ...

Яндекс.Метрика Рейтинг@Mail.ru